KVĚTOVÝ MED
100% přírodní květový med přímo od našich včel. Vůně jarních stromů, květů a luk na Vysočině.
Květový med – první jarní snůška, která probíhá zhruba od konce dubna - do začátku června, kdy se u nás na Vysočině med stáčí. Začíná u nás probíhat takzvané medobraní.
Kde včelky jarní med sbírají?
První jarní med včelky získávají z kvetoucích stromů, jako jsou jabloně, třešně, švestky, hrušky a z různých květů na loukách, např. pampelišky. Nevylučujeme určitý podíl řepky, která je dnes často setá zemědělci.
Nektar, který včelky nanosí do rámků zpracují do podoby velmi chuťově výrazného, světlého a hodně sladkého medu.
Častá otázka našich zákazníků zní:
"Můžeme si dát med do horkého čaje? A nepřijde tak o svoje zdraví prospěšné látky a vitamíny?"
- Jasně, logicky med vřelou vodou nepřeléváme.
- Ale osladit si čaj, nebo kávu po zalití horkou vodou v klidu můžete. Nic se mu nestane. Med o nic nepřijde, to je opravdu mýtus.
- Teplota vody rychle klesá. Po nalití vřelé vody do studeného hrnku klesne během několika vteřin na 80°C (med by se "znehodnotil" až za více jak hodinu)
Jak rozpustit zkrystalizovaný med, abychom mu neublížili?
My používáme speciální thermokomoru. Doma ji říkáme "pekárna".. kde se med šetrně rozpouští při teplotě +- 40°C.
Vy si můžete pomoci vodní lázní, kde budete udržovat podobnou teplotu. Případně může posloužit i klasická pečící trouba, ale opět s nastavenou výše zmíněnou teplotou kolem 40 °C
Jak rozhodně ne?
Nepoužívejte mikrovlnou troubu. Vysoká teplota a rychlost ohřevu: dva faktory, které medu neprospívají. Med se sice rychle rozpustí, ale znehodnocuje se.
Med do mikrovlnně trouby zkrátka nepatří!